Pizza włoska

Kilka słów o pizzy włoskiej

Nasza pizza powstaje według tradycyjnego przepisu włoskiego, metodą zimnej fermentacji z małym udziałem drożdży, gdzie okres leżakowania to minimum 24 godziny, co poprawia jej lekkostrawność i smak.

Używamy najlepszej jakości włoskich składników, dobranych w odpowiedniej ilości aby pizza była lekka i chrupiąca.

Pizza to rzemiosło, rozkręcamy ją ręcznie dlatego kształt może się delikatnie różnić. Wypiekamy ją w dużej temperaturze, więc mogą wystąpić delikatne przypalenia.

Pizza Margharita - Oaza Wierzchosławice

1. MARGHARITA

31,00 zł
sos pomidorowy z pomidorów pelati, 2x ser mozzarella, listek bazylii, oliwa extra virgin
Pizza Salame - Pizzeria Wierzchosławice

2. SALAME

36,00 zł
sos pomidorowy z pomidorów pelati, ser mozzarella, salami włoskie, puree czosnkowe, cebula czerwona

3. PROSCIUTTO

36,00 zł
sos pomidorowy z pomidorów pelati, ser mozzarella, szynka włoska prosciutto cotto, mozarella biała di Bufala, pieczarki

4. PARMA

40,00 zł
sos pomidorowy z pomidorów pelati, ser mozzarella, rukola, szynka parmeńska, pomidorki koktajlowe, grana padano, oliwa truflowa

5. DIAVOLA

38,00 zł
sos pomidorowy z pomidorów pelati, ser mozzarella, ostre włoskie salami spianata piccante, włoskie cebulki borettana marynowane w occie balsamicznym, chilli

6. PANCETTA

40,00 zł
sos pomidorowy z pomidorów pelati, ser mozzarella, włoski boczek dojrzewający pancetta, papryka czerwona, po wypieku śmietana i świeży koperek

7. NDUJA

39,00 zł
sos pomidorowy z pomidorów pelati, ser mozzarella, ostra włoska kiełbaska kalabryjska nduja, serek ricotta, cebulki borettana

8. CAPRESE WEGE

39,00 zł
sos pomidorowy z pomidorów pelati, ser mozzarella, oliwki mix, pomidorki koktajlowe, mozzarella biała szarpana, krem balsamiczny

9. CARBONARA

40,00 zł
sos śmietanowy bianco, ser mozzarella, włoski boczek dojrzewający pancetta, cebula czerwona, pieprz młotkowany, parmezan, oliwa, bazylia

10. PATATTINA

40,00 zł
sos śmietanowy bianco, ser mozzarella, ziemniak pieczony z rozmarynem, włoski boczek pancetta, cebula czerwona, pieprz młotkowany, puree czosnkowe

11. BURRATA

43,00 zł
pulpa z pomidorów pelati lub sos bianco, szpinak, pomidorki koktajlowe, burrata, płatki migdałów, sos winegret z pomidorami suszonymi i natka pietruszki

12. KURCZAK BALSAMICO

43,00 zł
pulpa z pomidorów pelati, mozzarella, gruszka, rukola, kurczak w marynacie balsamicznej, żurawina, grana padano

13. KURKOWA

42,00 zł
sos bianco, mozzarella, gorgonzola, kurki, cebulki srebrzyste, puree czosnkowe

14. KARCZKOWA

42,00 zł
pulpa z pomidorów pelati, mozzarella, pomidory suszone, mozzarella di bufala, mięso karczek

15. DRWALA

42,00 zł
pulpa z pomidorów pelati, mozzarella, boczek dojrzewający pancetta, karczek, oscypek, żurawina, cebulka prażona

16. MUSZTARDOWO-MIODOWA

42,00 zł
pulpa z pomidorów pelati, mozzarella, kurczak, cebula czerwona, szczypiorek

17. CZOSNKOWA

34,00 zł
pulpa z pomidorów pelati, mozzarella, czosnek piórka, cebula czerwona, pure czosnkowe

18. BACY

42,00 zł
pulpa z pomidorów pelati, mozzarella, włoski boczek dojrzewający pancetta, cebula czerwona, oscypek, konfitura z żurawiny

19. SEROWA

42,00 zł
pulpa z pomidorów pelati, mozzarella, mozzarella kulka, cheddar pomarańczowy, gorgonzola, grana padano

Słowniczek:

  • Prosciutto cotto – aromatyczna włoska szynka gotowana
  • Nduja – ostra kiełbasa z kalabrii z dodatkiem chilli
  • Spianata piccante – delikatnie ostre włoskie salami
  • Salami napoli – aromatyczne włoskie łagodne salami
  • Pancetta – aromatyczny włoski boczek dojrzewający
  • Cebula borettana – aromatyczna cebulka włoska marynowana w occie balsamicznym